La Dentelle
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Lace in Bayeux

, Si l'activité dentellière s'est très tôt répandue à travers toute la ville, on trouve autour de cette place deux sites parmi les plus marquants de son histoire., C'est grâce à l'arrivée de quelques religieuses de la Providence de Rouen à la fin du XVIIᵉ siècle que le travail de la dentelle aux fuseaux se développe à Bayeux. Les sœurs ont en charge au XVIIIᵉ siècle deux établissements de charité destinés à offrir du travail aux jeunes filles pauvres., L'un d'entre eux, l'institution de la Poterie, implantée juste à côté de la sous-préfecture, verra son activité se prolonger sous la direction des religieuses jusqu'en 1905., La production dentellière, tout d'abord étroitement encadrée par le monde religieux, se développe après la Révolution sous l'impulsion des négociants. Vers 1830, on dénombre une vingtaine d'entreprises qui emploient près de 15 000 dentellières dans l'arrondissement. La ville est alors l'un des plus importants centres dentelliers d'Europe., C'est probablement à la Maison Lefébure, installée de 1890 à 1915 de l'autre côté de la place, au n°35 de la rue Général de Dais, que la dentelle doit ses véritables lettres de noblesse, par la qualité et l'originalité de ses créations, au moment même du déclin de l'activité artisanale concurrencée par la production mécanique., C'est également à cette maison qu'elle doit le maintien, jusqu'en 1973, d'une école dentellière à Bayeux. Depuis, la sauvegarde du savoir-faire est confiée au Conservatoire de la dentelle (6, rue du Bienvenu). Placé sous la direction d'un maître d'art, ce lieu d'initiation et de formation a également renoué avec la tradition de recherche et de création., Louis-Frédéric Panchet "La dentellière" ,